干煸肉丝的做法

1、把里脊肉切成长10厘米，粗约3毫米的丝，把冬笋切成长6厘米，粗3毫米的丝，把干辣椒，葱分别切成细丝。

2、把炒锅放在火上，放油烧热，放入干辣椒丝炒至色泽棕红，香味溢出时，捞出g干辣椒丝备用。

3、锅中油烧至五成热时，放入肉丝煸炒并分次加入料酒，煸炒至出香味时放入冬笋丝，精谁枥珏宙盐，酱油，白糖，味精在煸炒至肉丝入味，放入干辣椒丝，葱丝炒均，淋上香油起锅装盘即成。