酸汤凉面的做法

1、准备一把鲜面条，鲜面条可以从超市冷藏区或者市场上的面条摊上买到，现在买东西方便，我直接从超市叫的送货上门，现在基本每个城市都有这种服务，挺方便的。

2、锅中加入适量的清水烧开，水开后放入面条去煮，记得用筷子把面条拨散开来，这样受热更均匀。

3、煮面条的时候我们来准备配菜和酸汤，黄瓜切丝，姜蒜切碎，小葱切碎备用。

4、在碗中调酸汤，加入姜，蒜，少许小葱，一勺盐，味精，料酒，生抽，陈醋，花椒粉，红油，蚧蝾胖垂熟芝麻，凉白开，混合均匀。

5、将煮至7成熟的面条捞出来，用凉水冲凉，然后放入调好的酸汤中，摆上小葱和黄瓜丝。

6、搅拌一下就可以开吃，酸辣可口，三下两下就能吃完！