被蜂蜇过的甜蜜——天然酵母德国布丁蛋糕

1、把以上材料混合一起，揉10-15分钟后，发酵2-3小时后。擀平后移到蛋糕模具中，用筷子跺一些洞后再发酵1个小时，然后放入冰箱。 这期间做杏仁焦糖。 材料：牛奶50ml、糖50g、蜂蜜50g、糖50g、黄油50g、美国杏仁片100g

2、除了杏仁片，所有材料放入锅中小火煎熬到粘稠，倒入杏仁片搅拌均匀。

3、把以上的杏仁焦糖均匀的铺到冷却后的面团上

4、放入预热好的烤箱170度烤35分钟。

5、冷却后脱模。 冷却的期间做中间的布丁奶油馅。 材料：玉米淀粉15g、蛋黄2个、糖20g、牛奶250ml、黄油30g（我参考的书上写着比传统德国的少放了一半还要150g，我实在是下不了手啊～～）、粉糖10g

6、玉米淀粉、蛋黄和糖放入锅中搅拌均匀后倒入牛奶调匀后开火，煮到粘稠后加入黄油和粉糖关火调匀冷却。

7、横切开5.的蛋糕，涂上6.的奶油馅后盖上蛋糕放入冰箱冷却一下，以便切开。