马齿苋的吃法有什么

1、想要吃马犟忾总继齿苋，可以去地里采集，采集马齿苋最好的时间是春天，马齿苋出土的时间较晚，不过只要它一出土的时候，带着露水，是最鲜嫩的，这时候的马齿苋颜色绿的诱人，我们不团蝣逅捎必将它连根挖掉，只需要掐掉根上面的部分就可以了。

2、毕竟马齿苋是从土里钻出来的，上面也有小虫子或者虫卵啥的，需要清洗干净，马齿苋不需要一次采集太多，可以现吃现采，因为这种菜一年四季都会出现在田野里，采集的时候，不要采集开花的，那样的比较老，口感不太好。

3、将马齿苋清洗干净之后，有一个关键的步骤，那就是焯一下，将锅里烧开水，将马齿苋放到锅里，让它在滚开的水中过两三分钟，等到它的颜色变了再捞出来，期间可以用筷子不断搅拌，这样焯的均匀。

4、上面的一切准备活动做好之后，就可以开始加工了，第一个吃法也是最常见的吃法，就是凉拌，凉拌马齿苋，可以将焯好的马齿苋切成小段，然后放进盘子里，加上生抽，咸盐，味精，蒜末，淋上香油就可以上桌了。

5、如果不喜欢吃凉的，还可以做熟，喜欢喝粥的朋友，可以将马齿苋放进米中，煮成粥，马齿苋可以和多种米搭配，其中比较常见的有大米，黑米，玉米等，还可以搭配其它食材一起食用，马齿苋其实挺百搭的。

6、喜欢吃饺子的话，可以用马齿苋包饺子，马齿苋包饺子菜的切法和其它菜是一样的，要切的碎碎的，然后加上调料，不过别忘了加点肉，因为马齿苋太素，没有肉来调味不好吃，如果是不加肉的，就是另一种口味了。