麻辣草鱼块的做法

1、草鱼请店家现杀切块，洗干净备用

2、放入容器，放胡椒粉，盐，大葱段，生姜片，料酒，生抽，白糖腌制3小时以上

3、将芹菜洗净焯水，入凉水保持清脆

4、将豆腐洗干净，大葱，蒜苗切段，大蒜轻拍，生姜切片，干辣椒提前浸泡控干水分

5、热锅放油，放丁点儿盐，将豆腐煎至两边金黄

6、原锅留底油，入花椒炒出香味

7、放入干辣椒，大葱段，大蒜，生姜，辣椒粉炒出红油

8、加适量水，盐，香醋大火烧开，小火熬制5分钟

9、加入煎好的豆腐

10、下入腌制好的鱼块，大火煮开，小火慢炖20分钟

11、入芹菜，蒜苗，生抽调味

12、成品出锅

13、美美哒享用麻辣草鱼块吧