爆炒花甲怎么做

2025-04-08 17:37:37

1、需要准备以上材料。

爆炒花甲怎么做

2、首先将韭菜去除根部,洗净并切成小段。

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3、准备一个空盆放入花甲,倒入大量清水。

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4、加入两勺盐和三滴香油,搅拌均匀,清洗干净。

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5、起锅烧水,放入洗净的花甲,煮至花甲全部开口后捞出。

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6、准备一个空碗,加入一勺辣椒酱、一勺黄豆酱、两勺料酒。

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7、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和半勺盐搅拌均匀调成酱汁。

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8、起锅烧油,油热后放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒炝锅。

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9、香味出来后倒入煮好的花甲翻炒几下。

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10、最后倒入切好的韭菜段,翻炒均匀后浇上配好的酱汁。

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11、充分混合均匀即可出锅。

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