糖醋里脊的做法
1、里脊肉洗净后,擦干水分
2、将里脊肉的白筋剔去(不去的话影响口感)
3、剔去白筋的里脊肉切片,用适量的淀粉,黄酒,白胡椒粉,盐拌匀,腌制10--30分钟
4、准备碗汁,将白糖,老抽,醋,盐,蒜蓉混合,搅拌均匀备用
5、锅内倒入适量的橄榄油,加入姜丝大火爆香,然后倒入里脊肉片快速的翻炒,炒至变色,然后浇上碗汁,继续翻炒收汁即可
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