经典小炒肉做法步骤详解

1、1.主要食材：五花肉、洋葱、青红椒。

2、2.在冷水的锅中放入香叶、小红椒、八角、花椒、料酒、盐等调味料。

3、3.猪肉放入调味的锅中煮15-20分钟左右。

4、4.猪肉煮好后捞出过凉水备用。

5、5.洋葱切成块。

6、6.青红椒切成块。

7、7.猪肉切成薄片。

8、8.热锅中倒入适量油，烧至7成热。

9、9.猪肉片放入锅中翻炒至金黄后捞出。

10、10.另去一口锅，热锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜片爆香。

11、11.锅中加入青红椒翻炒。

12、12.加入洋葱至锅中翻炒。

13、13.加入猪肉至锅中继续翻炒。

14、14.加入糖、耗油、老抽调味。

15、15.翻炒入味，炒好后装盘即可。