麻辣腊肠的做法

1、花椒胡椒麻椒用铁锅小火炒一下，出香味就可以了，和辣椒全面打粉(可以直接买粉)

2、把所有调料倒入切好的肉片中，(肉片我是让卖肉老板切的)拌均匀冰箱冷藏腌两小时

3、把肠衣用温水泡半小时洗净(肠衣网上买的，灌肠器赠的)

4、把肠衣套灌肠器上，尾端用线系上开始灌肠

5、灌好后用线一节节系上，用热水冲一下，然后用牙签每节上扎几下排气，

6、之后挂太阳下晾晒半个月就可以，之后密封冰箱冷冻，吃的时候提前温水泡一小时左右，洗净煮(蒸)半小时即可切片享用了