小米的好处有哪些

谷子是最古老的农作物之一，谷子去皮后的产物就是小米。小米作为一种优质全谷物，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪酸、维生素及钾、镁、锌等营养物质，对人体健康也有诸多好处。

1. 有益肠道健康

小米中的膳食纤维含量较高，且主要的是不溶性纤维，能促进肠蠕动，小米还可增加肠道中益生菌（双歧杆菌、乳酸杆菌）水平，降低致病菌（大肠杆菌、肠球菌、拟杆菌）含量，调节肠道微生态，帮助预防便秘，保持规律排便。

2.可能有助于心血管疾病

肥胖、血压升高、血脂升高，是心血管疾病的危险因素。有研究发现，小米中的亚油酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，从而降低高血压、高脂血症等疾病的发病可能性。

国外一项研究纳入并分析了900人的数据发现：经常吃小米（每天50克-200克）的人，总胆固醇水平平均降低了8%；甘油三酯水平平均降低了9.5%，进而可能有助于降低心血管疾病风险[3]。

不过该研究仅为观察性研究，只是显示了常吃小米与心血管疾病风险降低之间的关联，并不能证明一定存在因果关系。

3. 一定程度上增强抵抗力

小米含有丰富的矿物质，其中硒含量相对来说较高，硒有抗氧化性，具有免疫调节功能，可通过多种方式增强人体免疫系统调节能力，而且小米含有的胡萝卜素，也对于免疫相关疾病具有一定的预防作用。

4. 促进消化

在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是很高的，膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道的停留时间，促进粪便的排出。