蒜薹炒猪肝的家常做法
1、先准备好蒜薹洗干净切段、各种调料备齐、猪肝两块切片、备用。
2、先腌制猪肝:猪肝腌制方法:猪肝切片用清水洗净,沥干水放盐,胡椒,姜泥,生粉抓匀、备用。
3、再取一个碗,加料酒、生抽、蚝油,盐、鸡精、胡椒、陈醋、生粉,搅拌均匀,备用。
4、起锅烧油,油温升至三成热,下入猪肝滑熟,盛出备用。
5、锅留底油,油热下入小料,炒香,倒入蒜薹和洋葱,红椒,翻炒片刻。
6、最后倒入猪肝,淋上调好的料汁,大火翻炒均匀,就可以出锅吃了。
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