东北大拉皮的制作过程

1、原料准备的是两种，因为没有土豆淀粉，所以放豌豆淀粉以增加筋力

2、准备一份碗，把两种淀粉放入

3、接着加入水，放入1g盐搅拌。这个原因在于，东北拉皮的制作是加了白矾的，现在只有去药店能买到，超市了没有卖的，因此，决定用盐代替，不知道有用没用

4、开火后，把一锅水烧开，这里用的是炒勺，这样口大些，方便放取盘子。放入不锈钢盘子，把淀粉水搅匀，放入一勺

5、大约过2分钟，就会起打泡

6、此时，把盘子进入开水中，在约一分钟后捞出

7、放到冷水里，拉皮揭下来就成功了

8、把所有的做好，过冷水就可以了。这种拉皮要现做现吃。