夏季养生之强心食谱

1、①让你永远年轻的五谷养生糊　　原料：黄豆50克，黑豆50克，绿豆50克，红小豆50克，紫米50克，红糖适量(根据个人的口味随意调整)　　做法：1、黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜;　　2、泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟;　　3、豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉;　　4、然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。　　温馨提示：①因为黑豆和红豆不太容易煮熟，所以用了蒸的方法，这样可以省火。　　②豆子一定要浸泡一夜，或者浸泡24小时，这样容易蒸熟。　　③牙口好的可以不用搅拌机打碎，但我还是建议打一下，会更容易被身体吸收，也减少了肠胃的负担。　　④在口感上红糖可以用白糖来代替，但是补血的功效就没那么好了，所以最好还是用红糖。

2、②干贝莴苣丝——夏天吃“苦”最养心　　原料：莴苣、干贝　　调料：大蒜、盐　　做法：1、干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用;　　2、莴苣去根去皮后，切成丝备用;　　3、莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用;　　4、起油锅，爆香蒜末;　　5、下入干贝丝爆炒出鲜香味;　　6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开;　　7、倒入莴苣丝烧开;　　8、用一点点盐调味，即可出锅。　　温馨提示：1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好;　　2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。

3、③养心的滋补汤——桂圆莲子鸡汤　　桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。　　材料：桂圆0颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量　　做法：1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用;　　2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。　　注意事项：1、桂圆表层有许多灰尘，要用温水洗净。　　2、莲子无需浸泡，用水清洗一下，然后直接入锅就行。