茄子肉末怎么做

1、首先，把两个大茄子去皮。

2、再把它们切成条状，备用。

3、放进锅里蒸8分钟左右。

4、接下来就是这道菜的关键，配制料汁，三勺生抽，一勺老抽，一勺醋，再放点盐，白糖，淀粉，加水搅拌均匀。

5、锅中姜蒜炒香

6、放入肉末，炒至变色。

7、然后可以加入蒸好的茄子，淋上料汁

8、加水烧开一会，放入小米辣。

9、一道肉末茄子就做好了，想吃就快去试试吧。