用煎饼机和料理机自制四川油辣子

1、首先需要准备一把晒干的辣椒。

2、准备好煎饼机，打开开关，进行预热。

3、预热结束后，预热键灯灭，之后打开煎蛋功能。煎蛋功能的特点是温度相对来说比较低，炕辣子的时候不容易糊。

4、将辣子放在里面炕，记得一定不要放油哦，干炕就行。

5、炕一会后，用筷子翻一下，均匀受热。

6、煎鸡蛋的灯灭后，辣子就自动炕好了。这个时候关掉电源。准备打辣子了。

7、将辣子放在料理机内，如果太多就分几次来打。

8、将辣子打碎，但也不要太碎。

9、将打好的辣子，放碗中备用。

10、辣子准备好后，就准备浇油了。诀窍是，油一定要用菜籽油哦，这样才香。

11、将油倒入锅中，要比较多才能盖住辣椒，产生美味的辣椒油。

12、诀窍是扔一块姜进锅，看到锅里的姜变糊了，就说明油炼制好了。

13、将油倒入辣椒里，倒入后，慢慢搅动。

14、这样，美味的辣椒油就做好了！非常的香哦。诀窍是一次不要做太多了，新鲜的辣椒油更好吃。