爆浆车轮饼怎么做

1、蛋黄、40g白糖和玉米淀粉混合，搅拌均匀。

2、盖上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏2小时。

3、300g牛奶和香草精倒入锅内，小火，加热至50℃。

4、倒入蛋黄液，搅拌均匀，小火，熬至浓稠。

5、30g白糖、200g牛奶、食盐、低筋面粉、泡打粉和鸡蛋混合，搅拌均匀。

6、倒入玉米油，搅拌均匀。

7、倒入模具中，小火，煎熟。

8、盛出，放凉。

9、取出一个饼皮，挤入香草卡仕达酱。

10、盖上另一个饼皮。