超满足的油泼面的做法

1、凉水加食盐化开后和面，软硬适中。揉成光滑的面团儿扣盆儿醒10分钟，继续揉面，扣盆儿再醒10分钟，第3次揉完以后擀成面饼正反面儿刷油扣盆儿再醒15分钟。

2、所有的菜焯水切丝，空干水分，放到盘里备用。

3、大蒜捣成蒜泥

4、水烧开，面饼切成4厘米宽的条摁扁以后抻长，变成皮带面，面不能太厚，尽量拉薄，否则口感不好。

5、面放到碗里，蔬菜铺上面，撒盐，花椒粉，昀鲮矬监辣椒面儿，把蒜泥放在最上面。 到菜市场或者网上专门买油泼面辣椒面，色泽红亮，香味扑鼻，但是不是很辣。

6、在煮面的时候就要准备好油，油要烧到冒烟，均匀淋在蔬菜和调料上。浇完油以后再到生抽和香醋，各少许。

7、拌一拌，开吃。