蒸水蛋怎么做
1、取鸡蛋2个,打入碗里。(小编买的鸡蛋是新鲜哦,只是一个不小心手抖把蛋黄打破了哈)
2、调入适量油和盐,将鸡蛋打散。
3、加入与鸡蛋体积比例为1:1的温水/凉白开,搅拌均匀。
4、用漏勺或者滤网过滤可以得到更细腻的蛋液,静置5分钟好让气泡消掉。
5、用保鲜膜封住碗口,并在保鲜膜上戳几个小洞洞。
6、锅中烧水至温热,摆上蒸架,放入水蛋。
7、盖上锅盖中火蒸5分钟,关火后焖1分钟。
8、蒸好的水蛋出锅,淋上适量酱油就可以了。
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