鸡蛋怎么吃最营养

1、一天吃几个鸡蛋合适家里大人说鸡蛋不能吃多，一天最多只能吃1个鸡蛋，《中国居民膳食指南 2016》里面也说过每周不要吃超过7个鸡蛋，但这是有前提的:在祈硗樘缎其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋.特地去查了下资料：一般人每天不超过2个即可（喜欢吃鸡蛋的有木有感到很幸福，可以多吃一个鸡蛋了）；老年人每天吃1～2个鸡蛋为；中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋；孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

2、吃蛋黄好还是吃蛋清好有些人喜欢吃蛋黄有些人喜欢吃蛋清，那到底哪个营养更好呢？其实营养价值都是一样的，各有各的好处：蛋清中的蛋白质含量较多，而其它营养成分则是蛋黄中含得更多。

3、吃生鸡蛋更好吗有些人认为吃生鸡蛋营养价值更高些，生鸡蛋能美容养颜。其实不然，生鸡蛋不太好消化，而且容易被细菌污染，有一定的安全风险。生鸡蛋还有一种特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。所以，我们还是老老实实的吃熟鸡蛋吧。

4、豆浆真的与鸡蛋螽啸镥释相克吗看到很多文章都说鸡蛋不能与豆浆同食：豆浆中含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白结合发生反应，会造成营养成分的损失，挡草邓瑛降低二者的营养价值。但我每天早上上班赶时间的话，店子里面只剩下蛋和豆浆了怎么办呢，光吃蛋噎，光喝豆浆又饿啊！后来了解到只要豆浆充分煮开，胰蛋白酶被破坏了，还是不影响蛋白质消化吸收的。

5、最营养的烹饪方法就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。