【粤菜】出镜最高的入菜水果【凤梨排骨船】

2025-03-27 19:01:49

1、新鲜菠萝半个,小肋排骨切成小段。

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2、水中加葱,黄酒,将排骨焯水,去掉血沫。

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3、菠萝挖出果肉。

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4、菠萝切片,浸泡在盐水中。

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5、锅中少许油,加入糖,炒化,加入沥水的排骨,加葱花,蒜片,酱油,醋,翻炒上色。

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6、可加少许老抽,更易上色。

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7、加适量盐,加水盖盖,中小火收汁。

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8、剩少量汤汁时,加入菠萝片,翻炒出锅。

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