蛋黄酥的家常做法

1、因为买回来的的蛋黄是生 所以在烤之溱碳叛鹤前要用白酒和白水混合在一起浸泡20分钟以上去除蛋黄的腥味 我的比例是1:1

2、豆沙用水最少泡耖邸苍焚半天 然后用电饭锅煮熟 然后用勺子撵碎加入适量糖粉 加入糖后会变的很稀 就可以在电磁炉翻炒一会 翻炒时一定要不停的搅拌 以免糊锅

3、烤3分钟就行 不要把油烤出来 我的时间就长了 油出来了些

4、蛋黄烤熟后 用煮好的豆沙包上备用

5、再用酥皮把豆沙包好 刷蛋黄液 烤3分钟 上下180度 再拿出来 刷第二遍蛋黄液 撒上黑芝麻 再烤25分钟 上下180度

6、等凉后装盒