河南美食之烩面做法

1、面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。

2、面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。

3、准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。

4、面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。

5、备好羊肉，我的羊肉是半成品。可用开水烫洗一遍。

6、羊肉加入冷水烧开，去沫，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白，小火炖约1小时。

7、取面剂子，中间用筷子压一下。

8、拿着面两端轻拉伸。

9、从压痕处拉开。

10、锅里的羊肉汤加入面条。

11、面条全部入锅，加入青菜，枸杞。

12、加入胡椒粉、精盐，蒜叶末即可出锅。