教你青椒炒鸡蛋的做法

1、辣椒切碎，我用的是螺丝椒，稍微要辣点。还有杭椒我也不错，总之一定要带辣味的那种，川渝地区的可以用二荆条，特别够味儿，个人不喜欢用青椒，一点辣味都没有，还不如吃白菜呢。

2、锅里烧油，油热下入切好的蒜瓣

3、蒜瓣爆香后加入碎辣椒不断地鲁饰蝮柙翻炒，一直炒至辣椒软绵，这样炒过后辣椒的辣味会降低一些，不至于辣得胃疼，但也会保留一些辣味，对于喜欢吃辣，又怕变态辣的吃货是再好不过得了

4、辣椒炒至软绵后就可以倒入提前打好的鸡蛋液了，让鸡蛋液都包裹住辣椒

5、加入适量盐，鸡粉和生抽就可以出锅了

6、是不是特别简单又特别好吃还特别下饭!