香喷喷烤鸡的做法

1、生鸡半个。我买的叮咚买菜的半个童子鸡、20块不到～额～美味真是不览鲡痹袈贵。洗干净，滴干水。用剪刀给它扎满孔，腌渍容易入味。

2、网上买的新奥尔良烤鸡腌肉粉，用这个嘛省事省力，调料加点水，调成煳状。不要太稀。太稀挂不住食材，不容易入味。

3、里面再加半勺老抽酱油，半勺黄酒，大葱，姜，蒜，调匀，煳满鸡身上下，注意全部都要抹全。把有皮的那面朝下。让有皮一面浸在碗底料里。容器选用平底，有助于调料平铺入味。封好保鲜膜，入冰箱腌泽12小时以上。我一般前一天晚上腌，第二天烤。

4、第二天烤之前，把它从冰箱里取出，在通风处挂起来，让它吹干个2小时。这样烤出的鸡不会湿淋淋。特别是解冻的鸡做的，这步绝不能省。

5、这是吹干的。表皮干爽。

6、进烤箱，我把它架在腾空烤，这样比较干，表皮容易脆。下面用个烤盘铺好锡纸，避免烤的时候油汁滴滴答答污染烤箱。200度，预热10分钟放进去。烤25 ～30分钟。

7、烤到15分钟，把它取出来，刷一遍蜂蜜。再放进去继续烤20分钟。

8、烘烤中有一点焦味不用担心，不是鸡焦，只不过是锡纸上汁烤焦了。

9、出炉，香，表皮脆，入味，以后就不用买了，随时自己做，多简单。

10、切盘，好诱人，20块不到的美味！来杯啤酒，略花点心思，就能把生活过得很有情调哎！