10寸戚风蛋糕 省鸡蛋

1、所有的材料

2、蛋清和蛋黄分离 打蛋清的盆子必须无水无油。

3、蛋清加所有的白糖加白醋开始高速打发

4、打字有纹路换成低速打

5、提起来有尖就说明打好了

6、蛋黄➕糖，搅散，搅匀，然后➕奶还有油 搅匀

7、搅匀后加入面粉，翻拌。

8、翻半到看不到白面，将打发好的蛋白一点一点的加到拌好的蛋黄面里

9、拌匀 振下气泡

10、磨具底部包锡纸，这样烤完之后底部不会太沾

11、磨具抹油

12、烤箱150度预热10分钟

13、准备一杯水

14、预热好以后中低层放入，150度50分钟

15、等到过25分钟上面上色了放上锡纸，然后再转一下面

16、带着锡纸托模的时候特别好脱。