美味韭菜炒蛤蜊
1、韭菜切约8cm的段,备用。
2、锅中放适量水,加热至40-50℃,放蛤蜊焯水,待口张开即可。再用锅中的水清洗蛤蜊,以去除沙子,备用。
3、锅中放油,烧至8成热,先放韭菜快炒,再放蛤蜊翻炒,加盐、酱油、胡椒粉、味精调怿媪镏桃味。最后用水淀粉勾薄芡。出锅装盘。
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1、韭菜切约8cm的段,备用。
2、锅中放适量水,加热至40-50℃,放蛤蜊焯水,待口张开即可。再用锅中的水清洗蛤蜊,以去除沙子,备用。
3、锅中放油,烧至8成热,先放韭菜快炒,再放蛤蜊翻炒,加盐、酱油、胡椒粉、味精调怿媪镏桃味。最后用水淀粉勾薄芡。出锅装盘。