新鲜芋头的储存方法

1、将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。

2、放于温度为10～15摄氏度、相对湿度为百分之八十五至百分之九十、通风良好的贮藏库贮 存，可贮存长达5～6个月。

3、在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热，控制堆内温度不超过15 摄氏度。

4、一般买回家的芋头上会带点泥巴，在存放过程中不要将泥巴去掉，将芋头直接存放或者是用纸 箱装好，不要封口，然后放在干燥、阴凉、墩伛荨矧通风的地方。去皮芋头的保存时间比较短，一般来 说将去皮的芋头放在淡盐水或者是小苏打粉水中，这样只能保存几个小时，可以将去皮后的芋 头油炸、蒸熟或者是制成芋头干。 另外，芋头不要放冰箱冷藏，存放芋头的适宜温度是10-15℃，不适合在低于0℃或者是高于 25℃存放，否则会加快芋头腐烂的速度。