怎样做出好吃的豆鼓火锅

1、第一步，准备材料，把葱姜蒜洗好，切好。

2、第二步，把配菜（桐花菜，菠菜，香菜和自己喜欢吃的菜）洗好，放在菜盆里等汤做好以后再放。

3、第三步，把五花肉洗好，去皮，分开切成片。

4、第四步，调味，把鸡蛋（蛋清）盐，味精，酱油调味以后放入切成片的肉片。

5、第五步，把豆腐皮用热水泡一下，然后切成片。

6、第六步，将肥的五花肉片，放在锅内炼制出油，由白色变成金黄色，练出油以后把猪皮也放在有里炸一下，炸至金黄。如果家里有猪油也可直接跳过这步。

7、第七步，调制辣椒，放入辣椒面，姜末，蒜末，青椒，加入练出的油滚一下辣椒，搅拌一下。

8、第八步，将蒜，姜，蒜叶放到油里爆炒出香味。

9、第九步，将调制好的辣椒，放入锅里炒制。还有豆鼓，看着是不是红红的很有食欲。

10、第十步，加入水，加入适量的水，盐，味精，胡椒粉，花椒粉。

11、第十一步，等汤烧开以后，加入调味的五花肉肉片，豆皮，蔬菜，豆芽菜等等就可以食用了。

12、今天的手艺就传授到这，有什么没看明白的，欢迎随时向我讨教。我将详细的为您解惑。祝大家猴年吉祥，吃嘛嘛香。