红丝绒戚风杯子奶油蛋糕

1、玉米油、红丝绒液、牛奶混合均匀，至乳化状态。

2、筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。

3、加入蛋黄搅拌均匀备用。

4、蛋白中加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋白中，打发至小弯钩状。

5、取1/3的蛋白霜加到面糊中翻拌均匀。

6、步骤6再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。

7、将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托的7分满，震出气泡，送入预热好的烤箱140度烤35分钟左右，出炉晾凉。

8、将奶油的材料混合打至7分发，选自己喜欢的裱花嘴挤在蛋糕上。

9、草莓巧克力与30g淡奶油混合隔水加热至融化，搅拌均匀后稍微晾凉淋在奶油上。最后装饰上草莓和巧克力即可。