糯米鸡的制作教程

1、按照半斤糯米半斤鸡肉的比例来搭配。将糯米淘洗干净，然后加入清水浸泡4-6小时

2、我这鸱远忡绑次做糯米鸡用的是鸡翅根，很便宜，做出来也很好吃。将鸡翅根清洗干净，然后划上花刀，划到鸡骨为佳（注意安全），这样在腌制的时候更容易入味

3、将处理好的鸡翅根放入碗中，然后再切点葱丝和姜丝放在鸡翅根一起。加点生抽、老抽、蚝油，再加点胡椒粉和食盐，下手抓拌均匀，腌制30分钟

4、糯米泡好后控干水分备用，向糯米中加入适量的生抽调味和一点老抽上色，量比较大的话也可以适当加点食盐，拌匀腌制5分钟

5、挑出腌制鸡肉里的葱姜丝，然后将鸡肉放入糯米中，让鸡肉上均匀的沾上糯米，然后摆放在盘中。家里如果有荷叶的话可以包在荷叶里，做出来会有一股荷叶的清香味

6、没沾上的糯米倒在盘子中的鸡肉上，一起上锅蒸。锅中烧水，水开后盖盖转中火蒸35-40分钟左右‍，出锅后可以撒点葱花，稍微翻拌一下就可以吃了