如何自制美味茄汁意粉

1、把所有材料备齐，蒜、洋葱和番茄切小块，肉剁成肉末，用淀、酱油腌制。

2、煮一锅开水，等水开后，把意粉放进锅中煮5分钟左右，注意盛关火前尝试下意粉熟透了没，因为意粉需要煮的时间较长。

3、将煮熟的意粉盛起，放进冷水中，冲洗1-2次，过冷水，使粉更爽滑，过完冷水后意粉盛起放在盘子里待用。

4、煮熟后开始调制酱汁，开锅，锅热后，在锅中放少量黄油或橄榄油，将蒜放进锅中翻炒几下,待出现蒜香味后，加入瘦肉翻炒。

5、瘦肉变色后依次放入番茄和洋葱，注意洋葱后放，因为洋葱会熟很快，再加少量清水。

6、带水滚烫后，加入适量番茄酱、少量糖和盐，适当翻炒，如果汁太浓稠，可再加适量水再煮一小会，因为番茄会起汁，所以不用担心酱汁会太稀。

7、最后将芝士片撕开小条放进酱汁中，翻炒，芝士片融化后，便可熄火，将酱汁倒进之前装好盘的意粉表面。

8、如果锅够大可以直接将意粉放进锅中和酱汁一起充分混合，味道会更好哦。