花胶海参煲的做法

1、鳕鱼胶未泡发前的样子

2、泡发后的样纸…

3、冻海参一包

4、泡发花胶，烧一锅开水，把花胶干片放沸水里煮4分钟后捞出，放到一个装有仔弩认踝冰和冷水的干净容器里泡发约48小时，约12小时换水一次。煮过再发的花胶要比未煮过就泡发的花胶个头要大些。

5、把泡发好的花胶切成适中的大小

6、海参切成段

7、烧一小锅水，加一块浓汤宝做汤底…

8、放花胶，让汤汁再次煮沸

9、放海参再煮5分钟

10、把生粉，糖，酱油，香油，鱼露（鱼露只是我个人习惯，不喜的朋友可以不放）加水调出第二个汤汁。由于加了两个材料的关系，原来的浓汤宝汁味道已经不明显，在此处要补充第二个汁来作后期味道的填充

11、加上汤汁二号后，颜色明显有变化，汤汁变稠。喜葱段或怕腥的小伙伴可多放点。熄火上桌