白吐司的做法

1、将除黄油和酵母以外的原料混合搅拌2分钟！

2、混合好的面团

3、用保鲜膜盖上静止30分钟。

4、放入黄油和酵母，搅拌至面团表面光滑细致！这一步可以用面包机完成！

5、盖上湿布室温下（25度-28度）进行基础发酵。

6、发酵到2.5倍，用手指蘸面包粉插入面团中，小洞不回弹面团不塌陷，基础发酵完成。

7、面团称重分割，揉圆，每个面团大约175g，用保鲜膜盖上，松弛15分钟。

8、擀成椭圆形，翻面。

9、从两边三分之一处对折，底边抹平。

10、从上向下卷起来！

11、3个一组放入450g吐司盒中！

12、放入发酵箱中温度35度湿度80进行二次发酵！

13、发到8分满，大约35分钟！

14、盖上吐司盖！

15、放入烤箱中下层，180度40分钟！

16、从吐司盒中倒出来

17、侧面放到网架上，放到手心温度装袋！吃的时候切片！