如何做麻辣凉面

1、锅洗干净，加水烧开，把面条放进去煮，面条飘起来了，捞出，水倒掉。

2、提前把菜籽油煎熟。把面条捞出后，就把煎熟的菜籽油倒在面条上，不停的搅拌，直到面条冷却，不在粘连为止。

3、胡萝卜洗干净，切成细丝。

4、绿豆芽焯一下水，捞出沥干。

5、黄瓜洗干净，切成细丝。

6、把面条、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽装在一起。

7、用一个容器把辣椒面、盐、花椒面、五香面、味精、鸡精、酱油、醋、姜、大蒜、葱花、芝麻飒蛏擢墟油加在一起，搅拌均匀。倒在装面条的容器里。

8、用筷子搅拌均匀，就可以装盘了，撒上葱花。麻辣凉面就做好了。