虎皮鸡爪的做法

1、给鸡爪洗好去指甲

2、锅里放水要末过鸡爪，里面放姜片和料酒，煮1分钟

3、煮好控下水

4、油炸鸡爪，油大概在7成热就下锅炸，一定要盖上盖子，不然会受伤

5、炸好的鸡爪

6、放水里泡两个小时左右，泡透

7、泡好的鸡爪

8、泡鸡爪的时候准备，葱 ，姜 蒜 八角

9、泡鸡爪得时候准备配菜

10、热锅凉油熬冰糖汁给鸡爪上色

11、如果冰糖没上好色，可以加点老抽上色，， 这是上好色的鸡爪

12、加入葱 ， 姜 ， 蒜 ，八角， 生抽 ，老抽 ， 蚝油 ，盐 翻炒均匀加入热水炖45分钟

13、大火收汁前加入配菜，芹菜，洋葱，红米椒 喜欢吃辣的可以多放点，

14、出锅啦，，有点甜辣