如何做美味的红烧鳊鱼毛豆
1、素材准备:杀好的鳊鱼一条、毛豆、洗净的蒜瓣、干辣椒、葱、生姜等;
2、将蒜瓣、干辣椒、葱切段、生姜切丝、鱼也洗净、毛豆剥好、洗净备用;
3、锅烧热、倒入油、放入葱花、生姜、爆香;
4、轻轻地放入鱼、倒入料酒去腥,给鱼翻身,然后放入水煮;
5、放入蒜瓣、干辣椒适量的老抽、食盐、、糖、毛豆,大火煮,不要盖上锅盖;不停地用铲子往鱼身上浇汤,一段时间后给鱼翻身;
6、改小火慢煮,尝尝味道,要比我们平时的味道稍微咸一点,鱼的味道才会正好,收汁后盛盘。美味的鳊鱼就做好啦。
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