怎么区分怀姜和普通姜

1、肉质首先仔细观察一下生姜的肉质，如果肉质很细腻柔嫩的话，则说明为怀姜，反之如果生姜的肉质很粗糙，甚至有毛刺的话，则说明这只是普通的生姜而已。

2、表面光滑然后再用手摸一摸生姜，如果生姜的表面很光滑的话，则说明为怀姜，反之如果表面很粗糙的话，则说明为这只是普通生姜而已。

3、口感对于经常吃生姜的人来说，还可以通过口感的差异来鉴别两者的不同，一般来说，怀姜的口感会比其他生姜的口感要好得多。而且有点淡淡的甜味儿，而其他生姜则没有这种特点。

4、辣味细细地品尝一下生姜，如果有一股甜味儿的话，则说明为怀姜，而如果有很浓郁的辛辣味的话，则说明为普通生姜，这也算是两者之间最大的不同之处啦。

5、药用价值怀姜和普通姜的营养成分是差不多的，但是怀姜中所含有的物质含量是远远高于普通生姜，所以如果我们从药用价值方面对比的话，不难看出怀姜的药用价值会更高一些。