番茄鸡蛋的做法

1、鸡蛋打碎的时候可以放少一些盐

2、蒜切片，葱切段，西红柿要切的碎一点，这样熟的快出汁多比较入味

3、先把鸡蛋炒熟，锅里放油，油热后把打散的鸡蛋倒入炒熟。（翻炒时不要动作过多把鸡蛋炒的太碎，因为呆会还要炒西红柿）

4、炒好的鸡蛋备用，可以把鸡蛋里的油倒回锅内留着炒接下来的东西。

5、锅内油热后，放入葱段、蒜，炒出香味后放西红柿，炒到西红柿炒软出汁。（西红柿可以炒的久一点）

6、炒好后是这个样子的

7、这时把香葱切成葱末备用

8、西红柿炒好后加入鸡蛋轻轻翻炒，准备出锅。

9、出锅前放入葱末、盐、味精或鸡精，翻炒均匀即可。