自制油条的做法

1、面粉里依次加入小苏打、鸡蛋液、糖和盐，清水和面。

2、和成絮状成型后加入黄油，开始揉。

3、和成面团，扣放在面盆中醒一刻钟左右。

4、重复步骤三，再揉再醒，重复三次，直至面团光滑柔软。

5、将面团装入保鲜袋中，扎口密封，搁冰箱冷藏一晚上。

6、第二天早晨取出面团，再醒半小时至一小时，醒后的面团柔软。

7、面团切成两大块，擀薄，切成适中的条状，士候眨塄大约一指半粗细，两块摞成块，用一根筷子从中间压一下，定型。（这一步忘记拍照了）

8、锅中倒入适量油，大火烧至八成热时转中小火，放入油条炸，一面泛黄时翻一下，重复鲁饰蝮柙翻转，以免炸糊，到油条通体泛黄时关火，余温再炸三五秒，捞出。剩下的油条反复该步骤。

9、摆盘，开吃^_^