米酒发面如何蒸馒头
1、碗中加入15g白糖、5g酵母。
2、加入150g温水搅拌均匀。
3、加入150g米酒。
4、在550g面粉倒入搅拌好的酵母水。
5、搅拌成棉絮状后揉成面团。
6、将面团切成五个面剂。
7、将面剂揉成长条。
8、将做好的面长条放入笼中，再刷100g鸡蛋液。
9、撒20g白芝麻。
10、盖上盖子发酵一个小时。
11、水开后上锅蒸10分钟。
12、再焖5分钟即可完成。
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