和风时蔬炖鳕鱼的做法

1、先把鳕鱼洗干净，有鳞就刮掉鳞片，然后用厨房纸巾拭干釉涑杵抑表面的水分，撒一点点盐和料酒腌渍片刻。tips：没有鳕鱼用其他海鱼处理方法一样，如果是整条鱼记得去掉内脏。

2、鳕鱼正反面都拍一些生粉。

3、找一个不粘锅，放入少许油，然后放入鳕鱼块，两面煎到金黄色捞出。

4、再取一个锅，锅内放少许油，放入葱姜爆香，然后加入味淋、清酒、高汤、细砂糖、橙汁、酱油煮开，放入自己喜欢的蔬菜煮一会儿，煮到半熟，加入煎好的鳕鱼，开大火收汁即可。

5、⚠️tips：如果没有日式浓口酱油可以用老抽混合生抽代替一下。（老抽上色生抽上味）

6、盛出装盘即可。