怎么做沾水牛肉

2025-03-19 01:59:47

1、香菜娶一棵切碎,葱花吨易坌荐切碎、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝,金针菇洗净,黄瓜丝用盐腌10分钟祛除多余水份,金针菇、紫甘蓝、胡萝卜丝在滚开的水里煮两分钟捞起沥干水份装碗

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2、四种食材混合并放少许盐、怿媪镏桃味精、香油拌均(这里的盐是腌制黄瓜后剩余部分,香油用掉8克左右,剩下香油备用)拌好后装在一个小碗里用勺子压几下成碗形倒扣在盘中

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3、切牛健肉,每刀厚薄均匀,切好的牛健肉围绕凉拌好的菜以扇形依次摆放好

怎么做沾水牛肉

4、切好的牛健肉围绕凉拌好的菜以扇形依次摆放好

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5、蒜蓉、葱花、姜末、香菜末放蓿戗甾虚碗里,鲜酱油、油辣子、糖、醋、味精、香油、花椒油、花椒粉、胡椒粉、白芝麻全部放进碗里拌均

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6、牛肉、沾水完美结合

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