水果味红烧茄子

2025-03-27 16:27:01

1、茄子切成比葡萄略大的小块,撒入少量盐,等待20分钟,煞出水分。茄子抓出水分,放入另一个容器,撒入一勺白糖、适量淀粉(每一块茄子沾到即可)。

水果味红烧茄子

2、锅底放一层油,小火,油温烧至五成热左右,倒入茄子,铺面锅底,翻炒待茄子表面不聪艄料姹再有白色的生粉,且茄子皮变色,茄子块缩水到差不多三分之二时,倒入青椒、蒜、姜。翻炒。

水果味红烧茄子

3、等青椒变色后,滴入两滴老抽(够上色即可)一小勺白醋。稍加翻炒。

水果味红烧茄子

4、加入桃子片儿,稍加翻炒

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5、用茄子把桃子片儿盖住,关火,盖上锅盖,两分钟后盛出。

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