自制豆花豆腐的做法怎么做自制豆花豆腐好吃

1、干黄豆250克泡8小时

2、破壁机打碎，打豆子的时候水不要放多了。但最后过滤前，加多点水，豆子+水的体积一共是3000ml，我直接拿破壁机的刻度来衡量的。这一步之后就是过滤！没有拍！但是要过滤掉豆渣才是豆浆哦！

3、豆浆过滤后！烧开，沸腾两三分钟，关火。

4、熟石膏4克

5、等待豆浆降温的过程中，准备好一个小锅，用些许温开水把4克熟石膏拌匀。放在低处，等待豆浆冲入。

6、关火等温度降至85度左右。以前没有温度计，长辈们的经验是：结了一层豆油皮。

7、待温度达到85度，立刻把热豆浆从高处冲入小锅粝简肯惧内，热豆浆高处冲入石膏水的目的是使熟石膏水跟豆浆均匀混合。盖上盖子，静置5分钟。一个棍子小叉子，插入不倒，就好了。

8、把上面的泡沫撇走，下面就是嫩嫩的豆花儿啦

9、盛出豆花，甜豆花咸豆花您随意，趁热先吃一碗！

10、把剩余的豆花放入容器里，压一小时后豆腐就好啦！

11、这是压了一小时的，很嫩，想吃老一点的就压久一点