吃的长寿秘诀

1、谷类。主要有玉米、小米、荞麦、薯类、燕麦。1.喜欢喝粥。从古至今来看，长寿老人无一不喜欢喝粥。如小邰熳如蟥米粥、玉米粥等等，多种多样，辅之以其它成分。历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。2.小米是最佳补品。老人喜欢把小米当成最好的滋补佳品。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”3.玉米当主食。玉米也是长寿老人离不开的主食。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。4.偏爱红薯。俗话说“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：和血补中，营养丰富；宽肠通气，促进排便；益气生津，增强免疫；含抗癌物质，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止动脉硬化。

2、豆类。1.豆腐。老人们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮，具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。2.豆浆。可以强身健体，防治糖尿病、高血压、冠心病、脑中风、癌症、支气管炎，防止衰老、老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

3、菜类。萝卜、大白菜、南瓜、酲玩寐阏苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。1.萝卜。俗话说：“冬吃萝卜夏慊劐接渴吃姜，不用大夫开药方”。萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。2.大白菜。被老百姓称为“菜中之王”。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等功效。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”常吃白菜有利于祛病延年。3.南瓜、苦瓜。常吃不易得糖尿病。4.大蒜，是抗癌之王。吃的时候必须把大蒜切成薄片，暴露在空气里15分钟后食用。5.黑木耳。常吃黑木耳可以使血不粘稠，预防心肌梗死。6.胡萝卜。胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。还能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。

4、肉类。1.动物越小蛋白越好，朴素的大众营养学就看动物的大小。2.鱼对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。

5、蛋奶类。1.鸡蛋。每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症的功效。注意：吃鸡蛋过多会危害心脑血管，并增加肝、肾负担。2.奶。喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

6、综合调养。国际上有个说法，叫做平衡饮食、有氧运动、心理状态。平衡饮食。上面说了饮食，还要注意一个原则：吃东西要掌握量，并不是越多越好。吃七成饱，最多吃八成。进食做到：副食6主食4；粗粮6细粮4。有氧运动。要经常做适宜的锻炼，建议中老年人不要早上做剧烈运动。晚上11点到凌晨4点要睡觉。心理状态。吃好了、运动好了，还要心情好，这就是健康长寿的秘诀。