羊杂怎么清洗与处理

2025-03-20 21:20:41

1、首先用大量清水洗净,可以直接在水龙头下冲洗

羊杂怎么清洗与处理

2、去除异味:用面粉或用盐、醋反复洗几次,直到没有异味

羊杂怎么清洗与处理

3、焯烫一遍:水烧开(水要多),将羊杂放进开水锅中烫一下,注意动作要快

羊杂怎么清洗与处理

4、手撕黑膜:如果刚刚好的话,直接用手撕掉黑膜就可

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5、均匀切块。切羊杂时尽量切成大小均匀的片块,这样才更有利于加热去膻均匀。

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6、辣椒和洋葱切丝备用

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7、锅中加油、葱、炒香,放入羊杂,配料,加入酱油,青菜等 翻炒均匀就可以开吃了

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