四川花椒酱的制作方法
1、把花椒洗净摘下花椒粒,捣碎后备用。
2、把五花肉切丁,花瓜切丁。
3、热锅加油放入捣碎的花椒炸出香味,放入肉丁炒香慢火煸出些油后倒入黄瓜丁翻炒一分钟后先出锅。
4、另起锅加一勺花生油,加一勺老面酱(颜色深),两勺黄豆酱慢火炒香炒出红油。
5、把炒好的黄瓜肉丁倒进去一起翻炒均匀即可出锅。做好的花椒酱麻辣鲜香特别有味道,可称得上是色香味俱全啊!
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