辣炒花甲,辣炒蚬子,辣炒蛤蜊,蚬子怎么做

2025-04-01 21:48:27

1、首先将食材准备好,蚬子吐沙子,(我买的是已经吐好沙子的,以防万一放在盆里一直用凉水冲)

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2、锅里放入适量的油,然后下蒜和葱叶炒香

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3、炒香之后放入两大勺调味酱,这个因人而异,有的用豆瓣酱,有的用酸辣酱,我家是特质辣酱

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4、之后放入干辣椒,这个也是因人而异,我自己放的是15根左右,这个辣椒不太辣,而且我本身也不太能吃辣,放了这些,大家可以根据自己的口味和辣椒辣不辣来调整

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5、最后放入花甲翻炒,直至翻炒均匀,然后放入半盆水,不要怕水多,这个菜的精华全在水上,很好吃,大家可以根据情况自行调整,最后四五分钟出锅就行了

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