嫩滑鸡蛋羹的美味做法
1、首先在碗中打入四个鸡蛋,然后加入一勺小盐进行充分搅拌,将鸡蛋给打散。
2、然后打散后的鸡蛋液里加入1.5倍左右的温水,之后再将鸡蛋液上方的浮沫给去掉。
3、在给鸡蛋液盖上保鲜膜,在保鲜膜上打几个小洞流动空气。
4、接着将盖好保鲜膜的鸡蛋液放进热水锅中蒸15分钟。
5、蒸好之后用刀在成型的鸡蛋里面画上几个小刀口,为了让鸡蛋不再黏在一起。
6、最后再在上面淋上酱油等,鲜嫩鸡蛋羹就制作完成了,喜欢吃香油的也可以加入少量香油。
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