溜肉片的做法

1、瘦肉切片，注意不要顺着猪肉丝向切，要横切断丝向，这样肉更嫩一些，把切好的肉片，加料酒，生抽，蚝油，适量盐，淀粉混在一起抓匀。

2、有时间的话把抓匀的肉片腌制10-15分钟。

3、辣椒切片备好，同时切一点葱姜蒜备用。

4、干锅倒油，油的用量比平时炒菜要多一点，大约1.5倍。

5、待油温升高后把肉片倒入锅中翻炒

6、炒至成熟盛出备用

7、锅内留的底油太多的话就倒出一点，葱姜蒜生抽爆锅。

8、倒入辣椒翻炒，加入适量盐。

9、待辣椒成熟加入肉片

10、大火翻炒均匀即可出锅

11、遭到小伙子表扬啦！说肉超嫩哦！